原料

黃桃去核去皮: 1500g， 冰糖: 400g， 水: 適量， 鹽: 5g

步驟

1黃桃洗凈後去皮去核。

2切成如圖大小後。在大盆里加水和鹽浸泡5min。為了成品更加美觀，建議將桃核附近的不整齊肉去掉。

3浸泡完畢後，將鹽水倒掉。鍋內加入適量水及冰糖，放入黃桃大火開後，中火煮15min即可。我沒有特別在意時間，一般到後期都是目測黃桃顏色變化就關火。 煮的時候水不用放太多。

4煮好後，熄火晾涼。準備罐頭，我是用開水燙煮5min後晾乾。最後將黃桃及糖水放入罐頭，密封即可。 罐頭冷藏以後更加美味喲。