大米: 70克, 糯米粉: 140克, 鮮桂花: 50克, 糖: 100克
1大米泡一晚上
2米打磨成漿,鮮桂花洗凈濾水。我還加了一小碗做糖桂花時,將桂花擠出來的桂花水(如果沒有也無所謂)
3將大米漿、糯米粉、鮮桂花40克、糖、桂花水(或者清水)混合,攪拌均勻
4選容器,我用了一個大概2厘米深的盤子,往盤子裡抹上一層油,倒入麵糊,表層撒上剩下的10克桂花,中火蒸15分鐘即可。脫模取出來切件
因為有鮮桂花,圖個新鮮,直接用鮮花入點心是最舒心的,難得的自然香味,難得的香甜可口。當然,用糖桂花也可以,自然沒季節性,隨時都可以做,也就沒有用鮮桂花點心來得珍貴了。 吃不了的鮮桂花,還能做成糖桂花保存起來