豬大腸: 500克， 剁椒: 兩勺， 新鮮大蒜: 兩根， 生薑: 少許， 米酒: 1勺， 鹽，醬油: 少許
1洗豬大腸；放鍋里用水煮開兩分鐘，然後拿出來倒掉水，加鹽，米酒反覆揉幾下，用剪刀把豬腸破開，裡面的豬油不喜歡吃的話就把它全部拿掉。
2切絲不大不小，不要放油放鍋里，干炒一下水份放到碗里去。
3加菜籽油，放入豬腸，剁椒，加鹽，醬油，米酒炒一下即可，關火放新鮮大蒜出鍋。
今天忘記拍照了。這道菜的口味很重，不喜歡吃的建議不要炒