原料

牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白鬍椒、香油、澱粉、蛋清、料酒、老抽

步驟

1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分鐘，加澱粉和食用油。2、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。 3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白鬍椒、香油翻炒，出鍋。