五花肉: 看心情， 豆瓣醬: 2勺， 千葉豆腐: 1盒， 青椒: 1個， 蒜: 3瓣， 姜: 2片， 料酒: 2勺， 耗油: 2勺， 雞精: 1勺
1五花肉洗凈，切片 千葉豆腐切片 青椒洗凈，切絲 蒜切末 燒熱水備用
2五花肉涼水下鍋，放薑片、料酒，出血沫，撈出，瀝干
3熱油（多點）下蒜末、豆瓣醬爆香，下肉炒至焦黃，下豆腐，加耗油、雞精、少量熱水，加適量鹽調味
4加入青椒絲，翻炒至收汁出鍋