菜椒: 一個， 雞蛋: 一個， 瘦肉: 少許， 海天黃豆醬: 兩勺
1燒開水，煮麵條。菜椒切丁，瘦肉切丁，雞蛋在碗里打散
2在鍋里倒入少許油，放入雞蛋翻炒，炒至嫩黃，出鍋，放入碗中；留少許油，放入切好的肉丁翻炒，放入黃豆醬，翻炒出味兒加入切好的菜椒，翻炒後放入炒好的雞蛋（鹽可根據個人口味兒添加）
3將煮好的麵條過水（冷水）撈出裝盤，澆上炒好的菜椒即可
煮好的麵條在冷水裡過一下就好，不要時間太久，容易涼