臘肉: ， 土豆乾: ， 干辣椒: ， 姜: ， 蒜: ， 醋: ， 花椒: ， 蒜苗:
1土豆乾用清水泡上兩小時，臘肉洗凈切塊兒，放入鍋中
2加入適量的清水，大火煮開
3加入生薑、大蒜、花椒和干辣椒
4加入少許醋
5臘肉燉半小時以後加入土豆乾同煮半小時
6起鍋前加入蒜苗即可
1、臘肉是經過腌制的，所以這道菜不用放鹽 2、煮臘肉的時候儘量放點兒臘豬骨一塊兒燉，這樣湯會更香 3、裡面的食材土豆乾也可換成其他蔬菜，不用太多的調料，就能燉出一鍋香噴噴的誘人的湯