冰鮮鯧魚，椒鹽粉，孜然粉，黑胡椒粉，香葉碎，鹽
1.鯧魚去內臟洗凈瀝干水分，並在魚身上斜劃幾刀 2.把各種粉調合在一起.(分量根據口味自行調整，我家吃不得太辣，所以 3.胡椒粉就少放了些。香葉是增添風味的，超市有售，可以自行研磨的那 4.種。鹽不用加太多，粉類都有一定的鹹度) 5.調好的粉均勻的抹在魚身上，劃開的刀口和魚肚裡也要抹到，邊抹邊按 6.摩，以便更好的入味。抹好後腌制1小時，再放入燒熱油的不粘鍋小火煎 7.一邊煎，一邊把剩餘的粉撒上去，煎至兩面金黃即可。趁熱吃會很香