原料

㈠白蘿蔔或青蘿蔔: ， 淘米水: 8杯， 大醬: ， 大蒜: ， 砂糖: 半勺， ㈡西葫蘆: ， 洋蔥: ， 豆腐: ， 蔥花: ， 香菇: ， ㈢五花肉: ， ㊃蔥: ， 蒜: 一勺， 大醬: 兩勺， 辣椒醬: 半勺， 牛肉（帶肥）: ， 白蘿蔔: ， 糖: 半勺

步驟

1㈠大醬底湯：鍋內加淘米水，蘿蔔5毫米厚片放入鍋中，放一湯勺大醬。煮開。放入大蒜泥，砂糖。煮30分鐘。放置一晚。（可放入冰箱）

2㈡西葫蘆切厚丁，洋蔥切塊，蔥花，香菇切丁，豆腐切塊，蔬菜放入小砂鍋，盛大醬湯放入，放入辣椒麵，最後放豆腐。

3㊂煎五花肉，剪成塊，倒入大醬湯，放入蔬菜，辣椒粉。

4㈣牛肉切絲放入鍋中炒到微微出油，蘿蔔切絲，蒜泥，大蔥。肉炒好放入蘿蔔炒至微出水

5倒入淘米水至稍稍淹沒，兩勺大醬，半勺辣椒醬，半勺砂糖，一勺蒜泥。最後放蔥花。