原料
蘋果: 4個，陝西產， 冰糖: 3/4杯（裝普通砂糖一杯是120克的米杯）， 水: 適量
步驟
1蘋果削皮，加適量的水打成果漿和冰糖一起入鍋中大火燒開中火熬制，撇去浮沫
2半小時後將果泥瀝出（可以在剛打成漿的時候就瀝出果泥，八過個人覺得蠻浪費的，等熬煮後直接過篩可帶少許汁，用來抹麵包等代替糖類或果醬的，不過篩直接熬煮就是果醬）
3煮至濃稠離灶，開蓋冷卻，裝瓶。用來繼續調配其他的果醬，蘋果膠冷卻後即凝固
小技巧
做淋面的果膠要稀些，在煮制的時候間縮短些，要稠些就把熬制時間適當延長些，但不要煮到水干，冷卻後就會凝固
