原料
土豆: 中等大小三個， 牛肉末: 250g， 番茄醬: 200g（不是蘸薯條的番茄醬，更像番茄泥，超市裡一般罐裝， 牛奶: 少許， 黃油: 少許， 大蒜洋蔥泥: 少許， 鹽: 少許， 馬蘇里拉奶酪: 少許（可省略， 披薩草: （可省略
步驟
1土豆洗凈去皮切小塊，清水煮至熟透，筷子輕鬆插入的程度
2瀝水舀到碗里攪成土豆泥 我用叉子按的。料理棒打出來沒有顆粒感，我喜歡可以吃到一些土豆塊在裡面的口感
3倒入少許牛奶
4攪勻 不要加太多牛奶。按自己喜好的軟硬程度添加，但最後仍要是泥狀。我大概加了100-150ml
5起火鍋中放黃油
6黃油融化後倒入土豆泥翻炒片刻即可。
7取一個可以進烤箱的容器，將土豆泥鋪在下面。不要把土豆泥全部用完哦！還要留一半來「藏」牛肉的
8炒牛肉的配料。一罐番茄醬剛好200g左右。右邊那一小罐是洋蔥和蒜混合打得泥，平時炒菜舀一勺都很香。
9熱鍋熱油放入洋蔥蒜泥炒香，然後倒入牛肉翻炒變色，再倒入番茄醬翻炒。 嘗一嘗味道根據喜好決定要不要放鹽。可以稍咸一些，因為土豆泥沒有鹽。
10把炒好的牛肉平鋪於第一層土豆泥上面。
11然後再蓋上一層土豆泥。
12三層。牛肉藏在中間。巴西escondidinho傳統做法至此為止。 後面是我為了吃起來更香自己加的步驟
13蓋上馬蘇里拉芝士，撒了披薩草，進烤箱210°C，15分鐘左右
14哈哈 我忘了及時從烤箱拿出來，焦了一點兒
15我家小朋友吃了又不停「媽媽還要」了 土豆泥真的很香。
小技巧
如果做完覺得一次性吃不完，可以先按上面的步驟，按照一頓可以吃完的分量，拿出大小合適的容器，做一頓的量。 剩下的牛肉，和土豆泥分開裝在不同的容器里進冰箱。要吃的時候拿出來又鋪在一起，進微波爐或者烤箱加熱就可以了。 三層的算是老外的「豪華版」。一般他們會最下面鋪牛肉，上面蓋上土豆泥。這樣就把牛肉「藏好了」。 再省事的話，他們直接舀一勺土豆泥，又舀一勺牛肉醬澆在上面，抬著就去看電視了……牛肉都「暴露」了………那還要叫它escondidinho幹嘛………
