原料

牛排: 250g， 洋蔥: 100g， 西蘭花: 60g， 蒜: 3至4個， 白菇: 3至4個， 食用油: 200g， 橄欖油: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 薯條: 100g， 黑胡椒醬: 150g， 淡奶油: 20g

步驟

1原料洗凈，備用。

2肉錘拍扁並用鹽和黑胡椒（可放少些洋蔥）腌制

3白菇一開四，西蘭花切小塊，備用。

4洋蔥，大蒜切末，原料備齊後，西蘭花焯水。

5牛肉腌制後抹油，鍋中的油溫要高，煎上色調小火，炸薯條的油溫也要高，撈出加鹽後備用。

6鍋中加少量的油，加蒜末和洋蔥，炒香先加白菇再加西蘭花，調味加鹽黑胡椒粉備用。

7鍋中少些的油，放入蒜末洋蔥末炒香，加入黑胡椒汁，加上水收稠後加淡奶油，備用。

8擺盤，淋汁。