新鮮小河魚: 400g， 朝天椒或者湖南紅辣椒: 10g， 姜、蒜: 3g
1將買來的河魚洗凈，除鱗除內臟。
2姜，蒜，辣椒洗凈切好備用。
3放油入鍋半分鐘，再放入魚。魚剪至兩面金黃，放鹽，姜，蒜，辣椒爆炒。炒五分鐘出鍋