原料

三文魚: 1塊， 檸檬: 1個， 黑胡椒: 少許， 鹽: 少許， 蘆筍: 10根

步驟

1三文魚先用廚房紙擦乾，檸檬對半切開；在三文魚上擠少許檸檬汁，撒上少許黑胡椒粉和鹽，腌制半個小時以上。

2水燒開加少許橄欖油，蘆筍下鍋過水30－40秒，撈出備用。

3平底鍋中小火，加上少許橄欖油燒熱，放入三文魚，先每一面20秒，鎖住魚肉的表面；

4然後每面煎至金黃，大概需要2-3分鐘，三文魚一定不要煎的過老。

5蘆筍墊底，放上三文魚即可。