車仔面版番茄肉醬意面

原料

車仔面: 兩包, 番茄: 3個, 洋蔥: 拳頭大小的一個, 番茄沙司: 180g, 蒜頭: 兩瓣, 油: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 澱粉: 適量, 醬油: 適量

步驟

1肉切沫。蒜切泥。洋蔥切丁。 番茄洗好,在表皮切十字,放到沸水裡焯一下,看到皮微微有點飛起來的感覺撈出來手剝皮了~

2車仔面放入沸水飛一下水,撈起放一邊即刻。

3肉末放油,鹽,醬油,料酒(可省略)攪拌放一邊腌制。

4熱鍋下油,蒜泥和肉末下鍋爆炒再撈起。 下油爆炒洋蔥粒,炒至八九分熟,下番茄繼續炒。炒到有醬汁出來且番茄有點爛,此時放肉末繼續翻炒幾下。

5最後,下番茄沙司一齊炒,再小火熬煮幾分鐘。關火,淋到車仔面上!開吃!!!

小技巧

番茄沙司不要客氣,請猛下。我下了半瓶了。


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