雪蓮菌: ， 純牛奶: ， 密封罐: ， 涼開水或純凈水:
1這個就是雪蓮菌。
2任何牌子的純牛奶都可以做，據說用蒙牛特侖蘇做的最好。我用的伊利的也不錯。這個隨意哈。
3每次只需要把雪蓮菌從酸奶中拿筷子夾出或者拿紗布過濾出。把雪蓮菌用冷開水輕輕漂洗乾淨，放入洗凈的密封罐。
4然後在密封罐中添加一袋純牛奶。常溫等待1-2天左右，酸奶凝固變稠即可飲用。可加入蜂蜜等調味。發酵時間的長短和溫度有關，氣溫越高發酵時間越短。也和菌菌的大小有關，雪蓮菌越大，發酵的越快。
5每次把酸奶倒出飲用，重複以上步驟。不飲用的時候可把雪蓮菌按以上步驟泡上新的牛奶，置於冰箱冷藏，可放置一周以上雪蓮菌不會死。隨著不斷的飲用和換新的牛奶進去，雪蓮菌會不斷的長大。你可以分離一部分送給你身邊的朋友。^_^