二荊條青椒: 1000克， 生薑末100克: ， 菜籽油: 250克， 藤椒油: 100克， 生抽: 100克， 味精: 100克， 鹽: 20克
1二荊條青椒摘去根蒂
2小火燒制兩面焦糊
3剁碎。但不要太碎
4中火下鍋炒干多餘的水分
5凈鍋倒入菜籽油燒開
6倒入薑末炒出香味
7倒入辣椒碎慢慢炒至顏色略微變深
8調入藤椒油，生抽，味精，鹽，稍炒勻
9醬料大功告成
10魚治凈，調底味大火蒸熟，取100克醬料調入150克水，味精提鮮，勾芡，撒蔥花。澆熱油，享受美味吧！
重口味！