原料

涼麵: 適量（看食量+_+）， 洋蔥: 1/4個， 西蘭花: 適量， 胡蘿蔔: 一根或半根， 蘆筍: 兩根， 蔥: 適量， 油辣椒: 適量， 醋: ， 醬油: ， 糖: ， 鹽: ， 香油: ， 藤椒油: ， 大蒜: 一瓣

步驟

1首先準備涼麵，用一個大碗把涼麵裝好。因為我每次都不會做太多，所以都是去菜市買現成做好的涼麵（其實是懶，而且不太會做涼麵）。

2然後將準備的蔬菜切成絲或細條，把西蘭花、胡蘿蔔、蘆筍汆燙晾涼。其實還可以加入豆芽、黃瓜絲，任何你覺得合適的蔬菜，我只是將就冰箱裡有的菜啦。大蒜切成碎粒，蔥切蔥花。

3將上步中準備好的蔬菜碼放在涼麵上，依次加入鹽、糖、香油、藤椒油、醋、生抽、油辣椒。油辣椒我用的是姨媽自己做的，裡面有花生、芝麻，老乾媽油辣椒也是OK的，實在沒有現做一碗油潑辣子也行。

4撒上蔥花、蒜粒，把上步所有和勻，就可以開吃啦。

小技巧

藤椒油是我認為比較點睛的一種調味，藤椒是花椒的一種，但和普通花椒香味不同，沒這麼麻，有很清新的香味，但是不知道四川以外的地方可不可以買到，如果沒有，普通花椒油也行，實在沒有花椒麵也行。