原料

豆皮: 1張， 香菜: 適量， 鹽: 適量， 醋: 適量， 味精: 適量， 蔥: 一小段

步驟

1豆皮用水泡一下，洗一下，也為了豆皮不會太干。撈出來切絲，放進盤子裡。切好蔥花備用。

2炒鍋放油，十幾個花椒，等油滾熱，花椒變黑撈出花椒。關火，趕緊放入切好的蔥花，爆出香味後，澆在豆皮上。

3放鹽，醋，味精。攪拌即可。可以加香菜。