酸奶: 30克, 奶粉: 25克, 玉米澱粉: 12克, 蛋白: 兩個, 細砂糖: 30克, 檸檬汁: 兩滴, 藍莓醬: 30克
1按照比例把所需材料準備好,提前把裱花袋準備好,烤盤鋪上油紙備用~
2把稠酸奶和藍莓醬攪拌均勻~
3攪拌好後依次加入奶粉和玉米澱粉~
4順時針繼續攪拌至均勻細膩~
5將攪拌好的藍莓酸奶醬過篩~
6過篩後的醬更加細膩哦!
7蛋清內加入兩滴檸檬汁~
8用打蛋器高速打發至大泡沫,分三次加入細砂糖~
9加入糖後繼續低速打發~
10打發至蛋白霜紋路清晰,提起來可以有個小尖~
11將蛋白霜三分之一放入酸奶藍莓醬中攪拌,攪拌時要用橫切法攪拌,防止蛋白霜消泡~
12將剩餘蛋白霜全部加入,繼續用根切法攪拌至均勻~
13將攪拌好的藍莓酸奶蛋白霜放入提前準備好的裱花袋中
14擠入烤盤中,手速要均勻稍快一些~這時候可以烤箱100℃預熱了
15把烤盤放入烤箱中,100℃中層烤60~70分鐘,大家可以根據自己家烤箱情況規劃時間~
16咚咚咚,烤好啦~
17烤好的溶豆豆是不沾底的哦~
18寶寶已經來和我搶的吃啦~~~