簡介

福州是一座小小的沿海城市，雖然她不直接靠海，但是這裡的人們不缺海味。 戝是這裡的人們喜歡的一種海產品，戝貢白菜就是我們這裡最常見的一道靚湯。這裡說的「貢」是方言中一種烹飪的方法，意思就是和白菜一起燒湯的意思，但是使用這個「貢」字有一種形象又無法言表的感覺，不知道哪一個漢字可以替代這個「貢」字的說法。 昨天和小囡爸爸一起去世紀聯華，遇上小戝正在優惠中，1斤13元，買了三隻不到1斤，10元，好划算，稍加一些鹽巴就可以做這道地地道道的清爽鮮美的福州靚湯。

原料

戝三隻，白菜半棵，小平菇一些，鹽巴少許

步驟

1、螃蟹掰開，去掉那些雜質，切兩半即可。 2、白菜清洗和平菇清洗乾淨，將白菜切塊。 3、將白菜和螃蟹一起下鍋，加清水煮開，小火慢慢煨一會兒。 4、再加入平菇，加少許鹽，燒開即可。