鵝蛋: 2個， 蔥: 一根， 腌制椿芽: 適量， 綠豆粉皮: 2張
1蔥花切碎放在碗中，鵝蛋兩個洗凈後（也可不洗，個人習慣）打入碗中，加少許鹽與蔥花充分打勻
2鍋中放油，油熱後將打勻的蛋什下鍋炒熟，注意別炒老了，否則影響口感，盛出備用。
3鍋中加少許油，將蔥花爆香，放少許醬油，加入泡好的粉皮，翻炒（中間可添加適量水），然後加入鵝蛋，繼續翻炒（注意不要糊鍋）。最後加適量腌制春芽，翻炒均勻出鍋
拍照的時候就快被搶光了，下次再補發