原料

排骨: ， 糯米: 50g， 小米: 30g， 皇帝豆: 三兩

步驟

11.荷葉洗凈，泡軟（要是沒荷葉，正常入鍋蒸，糯米口感還更軟糯），加了荷葉，整個米飯有荷葉清香。 2.糯米、小米泡水（加了一些小米，為了點綴單調的顏色?）。 3.排骨清水洗凈，料酒、生抽、老抽，鹽、胡椒。抓均靜放。 腌制時間越長越好，今天中午沒時間腌，也就半小時就上鍋。味道也沒有很大差別。哈哈，因為拙，吃不出細小差別。 4.糯米-小米-混入腌制排骨里。裝入荷葉中。

2放入了一些豆子，對皇帝豆一直情有獨鍾。因為小時候記憶里外公很愛吃。豆子的口感也很好。喜歡的話還可以換入花生之類的。隨便。

3包好，上鍋蒸，上鍋時間長，一小時以上。我用的電壓力鍋營養蒸，四十分鐘。

4開鍋，一股清香。

5美麗的荷葉飯出鍋了，味道在想像之中。

6加了一些香蔥，裹著米飯。好吃～

小技巧

腌制排骨與糯米攪拌均勻。