原料

蛋黃糊：: ， 蛋黃: 4顆， 白砂糖: 10g， 玉米油: 40g， 牛奶: 50g， 低筋麵粉: 50g， 黑芝麻粉: 20g， 蛋白糊：: ， 蛋清: 4顆， 白砂糖: 30g

步驟

1將4顆雞蛋分成蛋黃和蛋白裝入不同容器

2蛋黃鍋中放入白砂糖，玉米油，牛奶後攪拌均勻

3再將過篩後的麵粉和芝麻粉倒入混合均勻

4蛋白鍋中放入白砂糖用電動打蛋器大致7分發，介於濕性發泡和乾性發泡中間

5攪拌蛋白前，將烤箱打開至180度預熱

66. 將1/3打發好的蛋白放入蛋黃鍋中攪拌均勻

7再將剩下2/3的蛋白也放入攪拌均勻

8將調好的麵糊倒入烤盤，放入烤箱20~25分鐘

9烤好後倒扣在晾架上並將烤盤紙取下

10可以切塊儲藏，也可以做成蛋糕卷