護國菜(潮汕菜)

原料

番薯葉: 250g, 肉醬: 150G, 蝦皮: 少許(若有), 香菇: 2隻(若有), 火腿: 一條(若有), 鹽,澱粉,雞精,醬油: 按個人所需, 蒜頭: 2瓣

步驟

1將番薯葉洗凈剁碎

2瘦肉剁成醬待用

3放油熱鍋,爆蒜頭

4加入剁碎的番薯葉

5在等待番薯葉熟的時候把肉醬稍微腌制一下。加入醬油,鹽,雞精

6攪拌好的肉醬加入清水

7肉醬倒入

8澱粉勾芡

9加入蝦皮,一起煮。因為家裡沒有了香菇,火腿,所以冇放進去!

10出鍋

小技巧

澱粉要先用水融化!


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