簡介

麻辣口味或清淡口味隨即選擇。還可以放心會不會影響健康。外邊的料包太不可靠了哦！

原料

火鍋菌鍋湯底：草果半顆 ，黃芪一個，陳皮少許，甘草一粒，冰糖兩片，香葉一片，薑黃一片，蛤蜊100g（高湯），香菇根部切片一大把煮開。 麻辣料：牛油加熱放入郫縣豆瓣醬，鮮紅辣椒碎，麻椒，辣椒粉少許泡辣椒碎，高湯或水少許，醬油，蒜泥煸炒備用。 蘸料汁： 1.海鮮特級醬油，少許水，白糖，米醋，（少許白糖和醋因人而異按自己口味加或不加都無妨）芝麻油，香菜碎，大蔥碎，大蒜末，芝麻碎，花生碎。 2.海鮮特級醬油，少許水，白糖，米醋，芝麻油，香菜碎，大蔥碎，大蒜末，麻醬。 涮品：大蝦，油麥菜，生菜，白菜，油菜，茼蒿，地瓜，凍豆腐，金針磨，香菇，平菇，羊肉，牛肉，豆腐皮等等自己愛吃的各種材料。 其他配料：枸杞，大棗，洋參

步驟

1、自製蝦滑：大蝦去皮、去蝦線，加入水攪拌機攪拌。 2、火鍋菌鍋湯底熬25-30分鐘，充分熬開後過濾香料和其他材料除了蛤蜊。 3、菌鍋湯中放入枸杞和洋參，大棗倒入鍋內。 4、蘸料汁調勻後備用。 5、各種涮品擺盤，鍋底中涮自己愛吃的即可。 6、愛吃辣味放入麻辣料。也可以吃完清淡口味再加入麻辣料，一鍋多變。