筍乾: 200g， 臘肉: 100， 蒜片: 3瓣， 剁椒: 2匙， 老乾媽辣醬: 1匙， 食用油: 適量
1筍乾用清水浸泡7-8小時後洗凈切細條
2臘肉用水煮幾分鐘後洗凈切片
3蒜切片
4炒鍋燒熱後入適量食用油，小火炒香蒜片，下筍乾中火翻炒至軟;期間可以稍撒些水噴煮一下;下剁椒翻炒均勻
5將筍乾推往鍋一邊，下臘肉片翻炒，煸炒出油後與筍乾翻炒均勻，加入老乾媽辣醬炒勻即可