淡奶油: 55g， 牛奶: 40g， 細砂糖: 20g， 煉乳: 4g， 檸檬汁(可不用): 幾滴， 蛋黃: 1個， 低筋麵粉: 4g
1淡奶油、牛奶、細砂糖、煉乳倒入碗中，加熱並不斷攪拌至細砂糖全部溶解。
2待撻液冷卻至室溫，加入蛋黃和低筋麵粉，攪拌均勻後滴入檸檬汁，過篩即得撻液。
3烤箱中層，上下火，210°C，25分鐘。
1、這個配方是6個的量，如果大量的做，配方按比例增加 2、原配方沒有檸檬汁，我怕有蛋腥味 3、撻液到在撻皮里七分滿即可 4、家用烤箱的溫度不一定準，相差的溫度要自己掌握