原料

干茶樹菇 五花肉 姜 蒜: ， 青椒 干辣椒 生抽 老抽: ， 花椒粒 鹽:

步驟

1干茶樹菇去除根腳，提前泡發，淘凈泥沙，洗凈瀝干備用；

2五花肉切片（粗絲也行），姜、蒜剁末、青椒切片、干辣椒剪節備用；

3熱油下五花肉煸干水分至出油，烹入生抽、老抽（不喜歡上色太深的可不用老抽），炒出香味後把五花肉控油鏟起；

4底油下姜蒜末、干辣椒節、花椒粒煸香，倒入茶樹菇和耐心慢慢煸炒至茶樹菇水份乾燥；

5倒入五花肉一起炒（兩分鐘左右），加入青椒片斷生，調鹽味，起鍋。