毛豆/花生: 500g， 八角: 2個， 桂皮: 一段（3-4厘米）， 小茴香: 5g， 香葉: 1片， 鹽: 25g， 水: 1500g， 食用油: 4-5滴， 白糖: 15g-20g
1毛豆/花生用鹽水浸泡，並沖洗乾淨。 花生可以多泡一會，有利於徹底洗凈泥沙。
2鍋內放入八角、桂皮、小茴香、香葉、鹽、水，大火燒開，蓋蓋子煮5分鐘。
3打開鍋蓋，放入毛豆或者花生，中火煮15分鐘。 毛豆滴4-5滴食用油； 花生可以添加白糖；
4煮好的毛豆或者花生可以繼續留在鍋里浸泡，等涼了再撈出食用更入味。 啤酒，走起！
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要領：先煮香料、開蓋煮、最後浸泡。 毛豆小貼士：滴油=綠綠噠。 花生小貼士：加糖=加風味。 1、我給的輔料是針對一斤食材，但是煮兩斤也沒有問題，只是水和鹽需要適當增加。 2、當然，毛豆和花生混著煮也是沒有問題滴，看你心情。