大蝦: 800克， 泰式紅咖喱: ， 洋蔥: 半個， 泰國: 魚露， 泰式椰汁: ， 泰式青檸汁: ， 水澱粉: 少許
1大蝦清洗乾淨，去除沙線備用
2泰式紅咖喱醬，泰式椰子粉，青檸粉（椰子粉，青檸粉分別用溫水調開即可。這些調料網上可以買到）
3泰國魚露也叫泰國醬油
4鍋里油熱後放入半個洋蔥絲煸炒出香味
5放入泰式紅咖喱醬，把咖喱炒勻後倒入少許魚露
6接著倒入椰漿，青檸汁，炒勻燒開。放入大蝦慢煮
7等到大蝦變成紅色煮熟了，用鏟子慢慢推動咖喱蝦，這時候湯汁有點粘稠，可以調入適量水澱粉勾芡使湯汁更粘稠