雞腿: 半塊， 芋頭: 4塊， 胡蘿蔔: 半個， 元蔥: 半個， 鹽: 一點點
1雞腿去骨，將準備好的食材都切成塊，胡蘿蔔和芋頭都要削皮，小心別弄傷手
2鍋燒熱倒一點點油，先放入雞腿塊翻炒出香味變顏色後，一起放入三種蔬菜翻炒3分鐘，加入涼水，如果不想有太多汁可以少放水，大火燒開後小火燉煮8分鐘，同時將水沫沫油沫沫撇一撇
3加入適量的咖喱塊，依個人口味放，燉煮5分鐘，加一點點鹽，關火
這道菜需要配大米白飯吃，再配上小鹹菜，美味可口。紫元蔥和黃元蔥都可以，芋頭取代土豆也是不錯的選擇