原料

橙子: 1500克， 檸檬: 一個半， 冰糖或者糖: 750克， 朗姆酒（可加可不加）: 90ml

步驟

1先用鹽搓洗乾淨掉橙子表面的蠟，然後過一遍清水。

2橙子切四瓣然後分離果肉和果皮，把果肉切小塊放進熬醬的鍋子裡放入糖，如果要加朗姆酒的這個時候也一起放進去。不加就不用理了。

3另取個鍋放入三分之一的果皮加水燒開，煮開後燒兩三分鐘至果皮變軟，拿出來過冷水涼干，用勺子或者刀背刮掉裡面白色的部分，然後切成顆粒狀一起放進剛才的果肉裡面。蓋上蓋子或者保鮮膜放置半天或者隔夜。最好放冰箱，如果天很冷就無所謂，

4開大火先煮開至水份變少然後越來越稠的時候可以用食物料理機把果醬打得更碎，我沒打那麼碎，還可以看到一些小顆的橙皮在裡面，然後繼續熬，這個時候要注意果醬會濺出來，所以最好用長點的勺子，熬到果醬很濃稠時候就可以加入檸檬汁在熬一會就可以了，趁熱倒入消毒好的瓶子擰緊倒扣放涼就可以了。 我沒用溫度計也沒去測試凝結沒，看到果醬熬得比剛開始熬的時候少了一半多就可以了，保存的話因為我是直接全部放冰箱的所以放了幾個月都沒事，如果冰箱空間不夠大的可以減半做哈。