麵餅: ， 麵粉: 100克， 水: 70克， 蔥油: ， 麵粉: 15克， 油: 40克， 蔥花: 20克， 鹽: 3克， 雞精: 1克， 五香粉: 少許
1將麵餅部分的水和麵粉混合，和成麵糰，醒發20分鐘左右
2另取一隻小碗，放入麵粉
3將油燒熱，澆在麵粉中
4在放入蔥花，鹽，雞精，攪拌均勻
5麵糰擀成大薄圓片，把蔥油均勻塗抹在麵餅上，邊緣留出大概2厘米不抹
6面片捲成長條再盤起來
7再次擀成圓片，我是烙一張大餅，用的是26厘米的平底鍋，大概和鍋底一樣大
8鍋內稍許油，先大火後小火，烙成兩面焦黃就可以了
這個用量，是26厘米的平底鍋一張餅的用量，如果要多烙幾張，用量翻倍