嫩豆腐2塊，香菇幾朵，紅椒末少許，香蔥1根，姜蒜各少許，咖喱（微辣）1塊
1、豆腐和香菇分別洗凈，切成丁。 2、鍋中加入適量油，放入姜蔥蒜絲煸出香味。 3、加入豆腐，用鍋鏟背輕輕推動著稍煎片刻。 4、加入香菇丁。 5、加入一塊咖喱，輕輕翻炒至融化。 6、加入剛剛沒過豆腐的水量，蓋上蓋子煮3分鐘左右。 7、待湯汁濃稠時，撒入少許紅椒末和蔥花，拌勻即可關火。
