菜心: , 蚝油: , 生抽: , 蒜末: , 蔥絲: , 薑絲:
1鍋內水燒開,加少許油和鹽,將菜心略焯一下。焯的時候先把根部浸在熱水中,待顏色變綠後將整顆都放進鍋里,兩分鐘左右撈出,擺盤。
2半碗清水,一大勺蚝油,一大勺生抽,少許鹽調汁。
3熱鍋,將調好的湯汁倒入鍋內燒開,加入蒜末、蔥薑絲繼續煮開後淋在擺好的菜心上就OK啦。