原料

食用油: 適量， 白砂糖: 適量， 花生: 適量

步驟

1用無油無水的炒鍋把花生炒熟。炒的過程中，小火，一直攪拌著。花生皮有點變色但不要變黑，變黑就糊了，花生有香味了盛出來。等待變涼～

2變涼了花生皮很容易去掉。去掉皮，用擀麵杖把花生擀碎，不用太碎。

3中火。炒鍋放一點食用油，刷一下鍋底即可。放白糖平鋪到鍋底。待邊上油融化用筷子往中間攪拌。換小火，一直攪拌糖稀，顏色變成栗色，放花生快手攪拌一下，出鍋。倒到面板上。

4用擀麵杖輕輕擀平，四周也規矩一下。用刀子劃成小塊。這樣涼了吃著方便。

小技巧

炒糖稀的時候要往鍋上抹點油，不用太多。這樣糖稀不會糊鍋。如果有厚點鍋底的鍋就更好了。薄鍋底的就把火開小點。 顏色變化很快，一變色就放花生，快速攪拌，出鍋。 如果鍋上有糖，清洗不下來就在火上燒熱，放點水進去變可輕鬆洗下來了。