龍蝦: 1斤， 蔥: 半根， 姜: 7片， 料酒: 2勺， 豆瓣醬: 1勺， 干辣椒: 8個， 花椒: 一把， 大蒜: 10瓣， 火鍋底料: 3勺， 醬油: 1勺， 花生油: 適量， 冰糖: 適量， 啤酒: 550
1冷凍龍蝦尾解凍，刷乾淨！
2冷水下水，汆一下。撇乾淨沫子，取出。
3配料洗乾淨，切好備用。
4熱油，下花椒干辣椒炒香，放入蔥姜蒜翻炒，加入豆瓣醬和火鍋底料，倒入龍蝦尾翻炒加入啤酒，小火慢燉15分鐘加入醬油和料酒。
5待湯汁收好，起鍋，裝盤。
啤酒有放，沒有也可以，不敢說特別好吃，但就是停不下來！