排骨: 一條， 姜: 一塊切片， 醬油: 2湯匙， 醋: 3湯匙， 白糖: 5茶匙， 冰糖: 少量， 鹽: 1茶匙， 料酒: 1湯匙
1排骨去血水
2洗凈，排骨裝碟放點水，放高壓鍋里蒸20分鐘（一般鍋蒸30分鐘）
3蒸好的排骨口感好，湯汁很甜噢。
4調料：醋，白糖，料酒，醬油，鹽，姜以及半碗湯汁
5開中小火，放油放冰糖，待冰糖溶化後一起泡，就把排骨放進去翻炒上色
6倒調好的湯汁進去，煮開後，小火燜10分鐘，然後大火收汁。
7灑點白芝麻更好哦，因為沒有買到芝麻，就這樣吃了哈！
1.蒸過的排骨肉比較爽口哦，要是不蒸排骨換成排骨上色後再放水放料直接燜的排骨吃起來會有點結，兩者我都操作過，還是比較喜歡前者！＾0＾