南瓜: 500克， 黃油: 30克， 奶油: 100毫升， 洋蔥粒: 半個， 牛肉: 或者雞上湯500毫升， 鹽: ， 胡椒粉: 少許
1將南瓜去皮，切小粒。炒鍋做熱，溶解黃油，加入洋蔥粒，炒5分鐘至軟身
2加入南瓜及上湯，煮沸後用文火煮20分鐘至南瓜軟身
3用攪拌機將湯料攪爛，倒回鍋中
4加入鹽及胡椒粉，拌入鮮奶油。用文火再煮熟拌勻
喜歡甜湯的還可以再加些冰糖或者蜂蜜。上桌的時候可以澆些奶油在湯上面作為裝飾。