絲瓜: 1根， 內酯豆腐: 一盒， 青蟹: 1隻， 姜: 適量， 料酒: 適量， 雞精: 適量， 鹽: 適量， 澱粉: 適量
1青蟹戳死，內臟處理，切好放一邊
2青瓜去皮，滾刀切好，豆腐畫「井」字倒出，裝盆里，備用。
3鍋熱倒油，下薑片，青蟹下鍋，翻炒幾下，加少許料酒，絲瓜下鍋，放鹽，水
4等水開的時候，準備澱粉，（澱粉➕少許水）水開後下豆腐，沸騰，稍微➕雞精，下澱粉，攪拌，關火