原料

剩飯一碗，紅椒少許，姜蒜適量，魷魚絲，香菇，西蘭花梗，雞精，鹽，香菇老抽

步驟

1.香菇和魷魚絲用溫水泡發，香菇切絲，魷魚絲切碎，用少許胡椒粉和料酒腌制。紅椒切圈，西蘭花梗切丁焯水備用。 2.倒一點料酒在剩飯里，用筷子或勺子攪拌，將飯粒拌開。（胖星兒姐提到用白酒，家裡沒有，我改用料酒，味道也不錯的，不過好像拌得不夠勻。）。 3.鍋里熱油，下姜蒜爆香，倒入腌制好的香菇和魷魚絲，煸炒出香味，之後倒入米飯和少許雞精和鹽炒散。 4.將西蘭花梗和紅椒粒倒入炒勻，最後倒一點香菇老抽拌翻炒（胖星姐提過最好用一種叫「豉汁雞油」的東西，可惜我沒有呵——），與米飯充分融合即可。