鯷魚: 350g左右， 蒜沫: 多多多， 植物油: 稍多， 醬油: 適量， 糖稀: 適量
1鍋中入油，想吃酥脆口感的就多放點油，想吃勁道口感的就少點油。
2小火，放入蒜沫炒香。
3放入小銀魚翻炒，炒兩三分鐘。水份慢慢乾了後放醬油，翻炒。
4放入適量糖稀，翻炒均勻。
5出鍋，放涼，開吃。
蒜沫要多一點比較好吃。全程最好用小火，並且不斷翻炒，要不蒜沫糊的快，味道就苦了。炒菜基本靠手感，也有發揮不穩定的時候，但原料本身味道很好，所以只要不糊，一般不會太難吃。