鵝: 4份之一， 蔥: 大蔥一根， 姜: 5片， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 八角: 2顆， 十三香: 1勺， 白糖: 少量
1準備好鵝肉、大蔥及姜
2把薑片和鵝肉放入砂鍋，加水沒過鵝肉，加適量十三香及兩顆八角，大火煮開之後轉最小火燜燒約半小時，其間記得偶爾攪拌一下，一開始鵝會出水，半個小時後汁減少，開始加其他調料及大蔥
3大蔥及調料加入後再轉中火繼續燜，直至鍋里湯汁濃稠或收干即可。
4收汁出鍋^_^