白菜: 6片約900克， 香醋: 5勺約50ml， 紅燒醬油: 3勺約30ml， 土豆澱粉: 1.5小勺， 干辣椒: 3個， 花椒: 10幾粒， 蒜: 2-3瓣
1白菜幫用斜刀削片，葉切成方片。醬油，醋兌汁備用。蒜切沫。澱粉加60ml水調成水澱粉備用。
2熱鍋涼油，油熱放花椒炸出香味，關火，撈出花椒不要，放入辣椒，蒜沬，重新開火，放入白菜幫煸炒。
3白菜幫微軟後放入白菜葉繼續煸炒一會兒，放入兌好的汁，炒勻後蓋蓋燜一會，白菜軟爛後分幾次淋入水澱粉，翻勻出鍋。