排骨: 一條， 蒜頭: 3瓣左右， 陽江豆豉: 一小撮（大概十幾粒吧）， 油: ， 鹽: ， 白砂糖: ， 澱粉/薯粉: ， 白鬍椒粉: ， 雞粉（可不加）: ， 蔥花（可不加）: ， 芝麻油（可不加）:
1排骨洗洗乾淨，放到碟子裡，注意不要殘留太多水分噢！ 碟子最好選有點點深度的，這樣蒸出來的汁不會漏掉。
2蒜頭和豆豉切碎切碎，放到排骨上，越碎越好
3往排骨里加3茶匙澱粉，2茶匙白砂糖，1茶匙白鬍椒粉，2湯匙醬油，半湯匙油，一丟丟鹽，半茶匙雞粉（可不加）
4充分地攪拌，我喜歡直接用手攪，方便快捷 攪拌均勻後稍微壓一下，讓排骨攤平在碟子裡
5隔水蒸20分鐘，一定要水沸騰後再放進去蒸
6到這步攪拌攪拌就可以直接開吃啦！ 更精緻的girl會加上蔥花和幾滴芝麻油一起攪拌，完美！
1.鹽不要加太多，蒸好後試吃覺得不夠咸可以再加點鹽到醬汁里攪拌一下 2.可以在煮飯的時候，看到電飯煲冒熱氣米飯沸騰了的時候把排骨放進去蒸，飯好了排骨也好啦 第一次做可能會把握得不好，多嘗試才能做出完美作品噢~