原料

LOBO冬陰功醬: 2勺，酌情增減， 香茅: 3根， 南姜: 5-6片， 檸檬葉: 5-6片， 椰粉或椰漿: 少許， 海蝦: 依個人喜好， 菌類: 推薦雞腿菇，鮮香菇，金針菇， 青檸: 小半個

步驟

1食材準備

21.香茅，南姜，青檸，檸檬葉洗凈備用； 2.香茅拍碎切斷兒；南姜切片；青檸擠汁，海蝦去頭備用； 3.鍋內入少量油，翻炒蝦頭變色，按壓蝦頭炒出紅色蝦膏；鍋內入水燒開，放入香茅，南姜，檸檬葉悶煮一會兒，加入LOBO冬陰功醬繼續煮（因為醬料偏咸首次製作時最好加一勺嘗一下） 4.加入喜歡的菌類食材…因為蝦易熟，最後加入蝦或蟹棒… 5.收尾前，加入椰粉，青檸汁…出鍋！ （切記，勿將青檸連皮煮，會苦）

3可加入香菜及少量香蔥點綴…照片上的檸檬是用來看的，勿連皮煮…

小技巧

1.切記，勿將青檸連皮煮，會苦 2.可依據個人口味，加入小辣椒…