原料

三文魚頭（或魚皮）: 一個（魚湯和少量魚肉計150大卡）， 南豆腐: 300克（171大卡）， 小白菜（或香菇）: 100克（15大卡）， 鹽: 適量， 白鬍椒: 適量

步驟

1三文魚頭或皮放入平底不粘鍋中，中小火無油煎。（因三文魚自身油脂較多，不用放油，自己會出油）

2煎到略有焦黃時，加入熱水和薑片，水開後大火燉五分鐘後轉小火燉。（先大火後小火是魚湯白的關鍵。）

3加入南豆腐，南豆腐很易碎，我是拿在手上直接切片入鍋的。

4燉十五分鐘後，加入小白菜，再煮約三分鐘，關火前加入鹽和白鬍椒粉略煮。

5可以喝啦！