原料

麵粉: 300克， 菠菜: 200克， 水: 50ml， 鹽: 2克

步驟

1一小把菠菜洗乾淨。

2菠菜沸水下鍋，開蓋煮2分鐘後撈出過涼水，稍擠水。

3切碎，料理機打碎更好。

4慢慢加入麵粉、鹽，揉勻。

5蓋上濕布放置一段時間，最好半小時以上。

6開始擀麵條。

7疊放。

8切。

9一個人量，約150克。

10開水下麵條，開鍋後點涼水2次，放點芽菜肉末、辣椒醬，美味可口。