雞蛋: 2個， 茭白: 1隻， 包菜: 適量， 粉干: 兩片， 蔥: 適量
11.粉干用冷水泡20分鐘，瀝干水分備用.雞蛋打散，蔥切末，茭白、包菜切成絲。
2先將蔥白用油煎下，將雞蛋下油鍋，炒至8成熟，盛出備用。將茭白，包菜下鍋炒至8成熟，盛起備用。
3粉干下油鍋炒，一隻手拿鏟子，一隻手拿筷子，加鹽，醬油，翻滾吧，粉干。炒到差不多了，加雞蛋，茭白，包菜繼續炒。出鍋前加蔥。好啦！開吃吧～